11월 22일 김치의 날 배우 김수미 김장 김치 담그는 황금 비율

배우 김수미의 김장김치 담그는 방법

배추 다듬기와/절이는 간단 방법

 

김장김치는 한국의 전통 음식으로, 겨울철에 가족과 함께 담가서 먹는 소중한 음식입니다. 특히 김수미의 김장김치는 그 맛과 풍미로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이제 김수미의 김장김치 담그는 방법을 자세히 알아보겠습니다.

김수미의 총각김치 담그는방법

1. 김수미의 김장김치소개

김수미는 한국의 유명한 배우이자 요리 연구가로, 그녀의 김장김치는 특별한 비법과 정성이 담겨 있습니다. 김수미의 김장김치는 깊고 진한 맛이 특징이며, 가족과 함께 나누기 좋은 음식입니다.

 

2. 김장김치 재료 준비하기

김장김치를 담그기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다:

• 배추 25 포기
• 굵은소금
• 물
• 고춧가루
• 다진 마늘
• 다진 생강
• 새우젓
• 설탕
• 쪽파
• 당근
• 무

이 외에도 개인의 취향에 따라 추가할 수 있는 재료들이 있습니다. 준비한 재료는 신선한 것들로 선택하는 것이 중요합니다.

 

3. 배추 손질하는 방법

김장 배추 손질 방법

 

배추는 김장김치의 주재료로, 손질하는 방법이 중요합니다. 먼저 배추의 밑동을 잘라내고, 칼집을 내어 손으로 쪼개줍니다. 이렇게 하면 배추가 고르게 소금이 배어들어 맛이 좋아집니다. 그 후, 굵은소금을 배추 사이사이에 뿌려주고, 물에 담가 6시간 정도 절여줍니다. 이 과정에서 배추의 수분이 빠져나가고, 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

4. 김치 양념 만들기

김수미 김장김치 양념 만들기

양념은 김치의 맛을 좌우하는 중요한 요소입니다. 큰 그릇에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 이때, 개인의 취향에 따라 매운 정도를 조절할 수 있습니다. 양념이 잘 섞이면, 준비한 채소들(쪽파, 당근, 무)을 넣고 다시 한번 섞어줍니다.

5. 김치 담그기 과정

절여진 배추를 찬물에 헹궈 소금을 제거한 후, 물기를 제거합니다. 그다음, 준비한 양념을 배추 사이사이에 고루 발라줍니다. 양념이 잘 배어들도록 배추를 조심스럽게 주물러 주는 것이 중요합니다. 모든 배추에 양념을 바른 후, 김치통에 차곡차곡 담아줍니다.

 

 

6. 김치 보관 방법

담근 김치는 서늘한 곳에 두어 발효시킵니다. 보통 2~3일 정도 실온에서 발효한 후, 냉장고에 보관하면 됩니다. 김치는 시간이 지날수록 맛이 깊어지므로, 적절한 시기에 먹는 것이 좋습니다.

7. 김수미 김장김치의 맛과 특징

김수미의 김장김치는 깊고 진한 맛이 특징입니다. 새우젓과 마늘의 풍미가 어우러져 감칠맛이 살아있고, 아삭한 배추의 식감이 일품입니다. 또한, 김수미의 비법으로 담근 김치는 오랜 시간 동안 보관해도 맛이 변하지 않아 가족과 함께 나누기 좋은 음식입니다.

8. 마무리 및 팁

김장김치는 정성이 담긴 음식입니다. 담그는 과정에서 가족과 함께하는 시간을 가지면 더욱 특별한 김치가 될 것입니다. 또한, 김치를 담그고 나서 남은 양념은 다른 반찬에 활용할 수 있으니 아깝지 않게 사용해 보세요!

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